チョコレートを手作りして冷やす時にラップを使ったら、チョコトラップがくっついてしまった！という経験ありませんか？せっかくきれいに形を整えたのに！と憤慨せずこちらの方法を試してみてください！
もくじ
冷蔵庫でしっかり冷やし固めればきれいに剥がせます！
特にラップとくっつきやすいチョコレートの種類は生チョコです。生チョコはとても柔らかいので、触れた瞬間溶けてくっつきやすくなってしまうので、しっかり冷蔵庫で冷やしてから剥がしましょう！
また、事前にチョコの表面にココアパウダーなどをまぶしておくとくっつかないですよ〜。
冷蔵庫ではちょっと冷やし足りなそう…と思ったら5～10分冷凍庫で冷やすと良さそうです◎
もちろん温度を調節するのが手っ取り早いかと思います。冷凍庫などで数十分放置すれば固まってくれるかと思います。
ただ、他にも早く固める方法をご存知でしょうか！それは素材です。チョコレートを作る際に素材に気をつけるだけで、固まりやすいチョコレートになるのです。以下の通りです。
これが固まりやすいチョコレートの素材の条件になります。