バレンタインで手作りチョコの定番になりつつある「生チョコ」ですが、材料の生クリームの種類が多く一体何%の脂肪分のものを使えばいいのか困りますよね…そこで調べてみました！
もくじ
純生クリームの乳脂肪分40%台がおすすめ！
純生40%台で作ると形がしっかり、濃厚な生チョコになるようです！ただし、分離しやすいというデメリットもあるようです。
純生クリームの乳脂肪分30％台がおすすめです！
純生30%台の場合は少しやわらかめの仕上がりになり、口溶け柔らかな生チョコが作れます！さらに、純生40%台に比べて分離しにくく、失敗したくないのであれば30％台が適しているようです！
おいしく食べられる目安は冷蔵庫で3～4日程度までだそうです。
ただし、調理後はなるべく早く食べてしまった方が良いです！その理由として下記が挙げられます。
美味しく作って早く食べてしまいましょう！