3月12日（水）放送の「カンブリア宮殿」では外食レジェンドが新しいビジネスモデルで勝負する外食若武者達の真価を問う！ということでいきなりステーキの一瀬邦夫社長も登場し、大量閉店の真相を語ってくれました。
もくじ
拘りの串料理を提供する立ち飲み屋『岩瀬串店』の姉妹店として2019年5月13日にオープンした鶏サンド専門店「SAND GOTO」ですが、GOTOとはオーナーの名前をそのまま取ったのだとか…
定番の【自家製鶏つくねとキンピラレンコンのサンド】350円
このボリュームで350円とはなんだかお得…しかも、お洒落！福岡の外食業界は激戦！な気がしてきました。
続けて外食レジェンド大橋・岩瀬串店もご紹介！
100円〜150円で絶品の串焼きが食べられる岩瀬串店。支払い方法も変わっており、入店時にコインを購入して注文は全てコインで支払うそう。
美味しさと驚きでお客さんを飽きさせない店内は若者に溢れていました。
・鶏団子 1本 150円
・白菜巻き 200円
・THE玉子焼 100円
どちらも東京にも是非進出してほしいお洒落で、お手頃で、馴染みやすいお店でした。
爆発的なタピオカブームで全国にタピオカ店の需要ができたように、この２店舗もタピオカ級の需要なのではないのでしょうか。串焼き店であれば若者だけでなくサラリーマンも行きやすい。サンドイッチ店はランチにも良い…外食のビジネス構想は夢いっぱいですね