渋谷人気店sioシオの唐揚げ再現レシピ【news every】

4月28日（火）放送の「news every」ではおうちで簡単に人気店の料理を再現！ということで人気シェフがレシピを伝授していました！

とりもも唐揚げ　材料

• 鳥もも肉　2枚
• しょうゆ　50ml
• 料理酒　50ml
• 水　30ml
• ニンニク　5g
• ショウガ　7.5g
• 薄力粉　適量
• 片栗粉　適量

とりもも唐揚げ　作り方

1. 鳥もも肉を1個50gになるようにカット
2. しょうゆ・料理酒・水・ニンニク・ショウガをボウルなどに入れて混ぜてつけダレを作る
3. 片栗粉が２、薄力粉が１の割合になるように衣を作る
4. タレにつけていた鳥もも肉は一度キッチンペーパーなどで拭き取る（焦げ防止のため）
5. 衣をある程度つけたら、皮を伸ばしながら皮目が上になるように丸くするように形成する
6. 180度の油で3分揚げる
7. 3分揚げたら、１度取り出して3分休ませる
8. 次に２度揚げげとして180度で1分揚げる
9. 完成！

これでお店のような唐揚げが作れるそうです！唐揚げにぴったりなタルタルソースの作り方も！

奈良漬のタルタルソース　材料

• 奈良漬　90g
• タマネギ　30g
• マヨネーズ　140g
• 生クリーム　小さじ１
• ハチミツ　小さじ３

奈良漬のタルタルソース　作り方

1. 奈良漬け、タマネギは荒いみじん切りに！
2. マヨネーズ・生クリーム・ハチミツを加えます
3. 混ぜ混ぜすれば完成！

店舗情報：sio（シオ）

• 住所：東京都 渋谷区上原1-35-3
• TEL：03-6804-7607
• 営業時間：12:00-20:00
• 営業日水曜定休 + 不定休（ランチは土日祝のみ）

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