５月６日（水）放送の「ソレダメ！」ではお肉の名店がおうちでできるワンポイントアドバイスを教えてくれていましたよ！
有鳥天酒場 住所：〒101-0047 東京都千代田区内神田３丁目５−１ 電話番号：03-5577-5622 営業時間：11時30分～14時00分、17時00分～23時30分 定休日：日曜日
山本のハンバーグ 恵比寿本店 住所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿４丁目２３−１２ 茗荷原ビル1F 電話番号：03-6455-7170 営業時間：11時30分～15時30分、17時00分～20時00分 定休日：
衣がサクサクの唐揚げを作るポイント 衣をつけたら冷蔵庫で10分冷やす 名店直伝！衣サクサク唐揚げの材料 名店直伝！衣サクサク唐揚げの作り方 しょうゆ・しょうがで鳥もも肉に下味をつけます 片栗粉を鳥もも肉にまぶします 衣をつけたら冷蔵庫で10分間冷やします 唐揚げを2度揚げすれば完成です！ 山本のハンバーグ 恵比寿本店 住所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿４丁目２３−１２ 茗荷原ビル1F 電話番号：03-6455-7170 営業時間：11時30分～15時30分、17時00分～20時00分 定休日：
名店直伝！ふっくらジュージーハンバーグを作るポイント ポイント① パン粉ではなく食パンを使う！
ポイント② ５分程冷蔵庫で冷やす
ポイント③ 耐熱用ポリ袋で８分湯煎
名店直伝！ふっくらジュージーハンバーグの材料 食パン 玉ねぎ 長ネギ ニンニク 塩 コショウ 牛脂 合い挽き肉 名店直伝！ふっくらジュージーハンバーグの作り方 食パンをちぎって牛乳・卵を加えます 玉ねぎ・長ネギ・ニンニク・塩・コショウを加えます 牛脂を細かく刻んで入れます 合い挽き肉を加えて形を整えます 焼く前に５分程タネを冷蔵庫で冷やします 外側をこんがり焼いたら一旦取り出します 耐熱用ポリ袋にハンバーグを入れて８分ぐらい湯煎します パサつかないジューじーなハンバーグの完成です！ 絶品ソースの作り方 きのこ・玉ねぎなどをサッと焼いてビーフシチューの元を入れてソースを作ります。赤味噌を大さじ１加えて完成です！
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