タサン志麻のキャロットラペのレシピ【メレンゲの気持ち】

6月13日(土)放送の「メレンゲの気持ち」では、ゲストの武田真治さんとローラさんの料理のお悩みを、伝説の家政婦タサン志麻さんが解決!

そしてニンジンを使った日持ちレシピ「キャロットラペ」も教えてくれましたよ。

タサン志麻のキャロットラペの材料

  • ニンジン(2本)
  • 塩(適量)
  • レモン汁(適量)
  • オリーブオイル(適量)

タサン志麻のキャロットラペの作り方

  1. 皮を剥いたニンジン(2本)を半分にし、スライサーで細切りにします。このとき「一定の方向に力を入れる」のがポイントです。
  2. ボウルにニンジンを入れ、塩を振って水気をしっかりと絞ります。
  3. レモン汁(適量)、オリーブオイル(適量)を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです!

タサン志麻の簡単みそドレッシングの材料

  • 味噌(大さじ1)
  • レモン(1個)
  • コショウ(適量)
  • オリーブオイル(適量)

タサン志麻の簡単みそドレッシングの作り方

  1. ボウルに味噌(大さじ1)を入れます。
  2. そこにレモン(1個)を絞って、レモン汁をたっぷりと入れて混ぜ合わせます。
  3. コショウ(適量)、オリーブオイル(適量)を少しずつ入れながら混ぜていきます。オリーブオイルはレモン汁の3倍量ほどを入れ、1分30秒ほど混ぜれば出来上がりです!

タサン志麻の玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソースの材料

  • ステーキ肉(1枚)
  • 玉ねぎ(1/2個)
  • 水(適量)
  • コンソメ(適量)

タサン志麻の玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソースの作り方

  1. フライパンを熱してステーキ肉を入れ、ステーキを焼いていきます。
  2. 玉ねぎは線維と垂直に5mm幅にきります。
  3. ステーキを焼いたらアルミホイルに包み、余熱で蒸し焼きにしていきます。
  4. 残ったフライパンに玉ねぎを入れて炒めていきます。
  5. 弱火で5分ほど炒めたら、水、コンソメを入れて煮詰めていきます。
  6. ステーキ肉を器に盛りつけ、玉葱ソースをかければ出来上がりです!

タサン志麻さんオススメレシピ

NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で志麻さんが披露してくれた、レモンケーキなどもオススメです。



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