６月１３日（土）放送の「メレンゲの気持ち」では、ゲストの武田真治さんとローラさんの料理のお悩みを、伝説の家政婦タサン志麻さんが解決！
そしてニンジンを使った日持ちレシピ「キャロットラペ」も教えてくれましたよ。
タサン志麻のキャロットラペの材料
- ニンジン（2本）
- 塩（適量）
- レモン汁（適量）
- オリーブオイル（適量）
タサン志麻のキャロットラペの作り方
- 皮を剥いたニンジン（2本）を半分にし、スライサーで細切りにします。このとき「一定の方向に力を入れる」のがポイントです。
- ボウルにニンジンを入れ、塩を振って水気をしっかりと絞ります。
- レモン汁（適量）、オリーブオイル（適量）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
タサン志麻の簡単みそドレッシングの材料
- 味噌（大さじ1）
- レモン（1個）
- コショウ（適量）
- オリーブオイル（適量）
タサン志麻の簡単みそドレッシングの作り方
- ボウルに味噌（大さじ1）を入れます。
- そこにレモン（1個）を絞って、レモン汁をたっぷりと入れて混ぜ合わせます。
- コショウ（適量）、オリーブオイル（適量）を少しずつ入れながら混ぜていきます。オリーブオイルはレモン汁の3倍量ほどを入れ、1分30秒ほど混ぜれば出来上がりです！
タサン志麻の玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソースの材料
- ステーキ肉（1枚）
- 玉ねぎ（1/2個）
- 水（適量）
- コンソメ（適量）
タサン志麻の玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソースの作り方
- フライパンを熱してステーキ肉を入れ、ステーキを焼いていきます。
- 玉ねぎは線維と垂直に5mm幅にきります。
- ステーキを焼いたらアルミホイルに包み、余熱で蒸し焼きにしていきます。
- 残ったフライパンに玉ねぎを入れて炒めていきます。
- 弱火で5分ほど炒めたら、水、コンソメを入れて煮詰めていきます。
- ステーキ肉を器に盛りつけ、玉葱ソースをかければ出来上がりです！
タサン志麻さんオススメレシピ
NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で志麻さんが披露してくれた、レモンケーキなどもオススメです。