6月16日（月）放送の「逆転人生」では世界一のバリスタ井崎英典さんの逆転人生！そして美味しいコーヒーの入れ方が紹介されていました！
もくじ
コーヒーは挽いてしまうと空気に触れる表面積が増えてすぐに酸化してしまいます！なので豆の状態で購入して、挽きたてで淹れましょう！
300gの水に対して18gのコーヒー豆を使いましょう！
井崎さんの抽出比率はお湯100gに対して6〜8gとのこと
ドリッパーを事前に温めておき、温めに使ったお湯は捨てましょう！
豆の挽き方でコーヒーの味や香りが変わります。濃いコーヒーがよかったら細かく、さっぱりしたコーヒーがよかったら粗めに！
ドリッパーに挽いたコーヒーグランドを淹れたら均等にならしましょう！お湯を入れたときに全体に均等に染み渡るように均しは大事な工程です！
20％→20％→60％でお湯を入れましょう！300gなら60g→60g→120g
１回めは蒸らし お湯を満遍なく真ん中から縁を描くように入れます。その後、ドリッパーを揺らしてコーヒーを混ぜます！1分経ったら２回めのお湯入れです。
２回めはコーヒー豆がふんわり立つように入れます。
３回めはお湯のスピードを上げて入れます。
これらの工程を経ておうちで世界一のバリスタのコーヒーが完成です！