9月5日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は、宮川大輔さん朝日奈央さんが京都府京丹後市で、究極の赤見と脂のブランド和牛「京たんくろ和牛」のサーロインステーキからハンバーグなどを堪能しました。
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もくじ
青空レストランの番組公式サイトとAmazonでは、乾杯料理にも登場した京たんくろを使った「ハンバーグ」に加え、京たんくろを使った「カレー」をセットをお取り寄せ可能ですよ。
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短角牛と黒毛和牛のハイブリッドで、究極の赤身と脂が楽しめるというまさに究極のブランド牛！
日本海に面する京丹後市は京都府最北端に位置するエリアで、ユネスコ世界ジオパークに認定された山陰海岸ジオパークなどの地質遺産もある海や山、雄大な自然をまるごと楽しめる場所です。そんな場所にある日本海牧場で、京たんくろ和牛を大切に育てています。
牛の放牧地は高天山中腹にあり、水と空気の美味しい場所です。京たんくろは短角牛を母に、黒毛和牛を父に持つ「京都生まれ京都育ち」の和牛となっていて、この2種類を両親に持ち、旨味の濃い赤身と、口溶けの良いサシの二つを兼ね備えた牛です。