土井善晴のしめじと鶏胸肉のホワイトソースパスタのレシピ【おかずのクッキング】

9月5日(土)放送の「おかずのクッキング」は土井善晴先生の素材のレシピ「しめじ」です。ご飯がすすむピリ辛の「豚しめじ」、塩炒めの「エビしめじ」、手軽に作れる「しめじと鶏胸肉のホワイトソースパスタ」の３品を教えてくれました。

そして土井善晴先生の「しめじと鶏胸肉のホワイトソースパスタ」は、食材のお値段も安くて手軽に作れるのがポイントです。

土井善晴のしめじと鶏胸肉のホワイトソースパスタの材料（2人分）

• しめじ（1袋＝200g）
• 鶏胸肉（100g）
• スパゲティ（160g）※細めのもの
• ニンニク（1片）
• 小麦粉（10g）
• バター（20g）
• 牛乳（1カップ）
• パルメザンチーズ（30g）
• 塩（小さじ1/2）
• コショウ（適量）
• サラダ油（大さじ1）

土井善晴のしめじと鶏胸肉のホワイトソースパスタの作り方

1. しめじ（200g）は石づきを取り除き、小房に分けます。
2. 鶏胸肉（100g）はラップをして肉叩きで叩き、それからサイの目切りにし、塩（小さじ1/2）、コショウ（適量）を振ります。
3. ニンニク（1片）は皮付きのまま叩き、粗みじん切りにします。
4. お鍋にお湯を沸かし、スパゲティ（160g）、塩（少々）を入れて茹でていきます。
5. フライパンにサラダ油（大さじ1）、バター（20g）、ニンニクを入れて火にかけます。
6. 香りが立ったら、鶏胸肉、しめじを入れて炒めていきます。
7. 小麦粉（10g）を入れて炒りつけ、牛乳（1カップ）を少しずつ入れてなじませ、パルメザンチーズ（30g）を入れます。
8. 茹で上がったスパゲティを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

しめじと鶏胸肉のホワイトソースパスタまとめ

使う食材がしめじと鶏胸肉だけというのは、とても経済的でいいですよね。鶏胸肉の代わりにベーコンやエビを使うのもオススメということですよ。

アレンジもしやすいベーシックなレシピなのもいいですね！

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