マツコが認めた！100均スパイスで作るインドカレーの作り方/マツコの知らない世界

1月19日（火）放送の「マツコの知らない世界」ではお家カレーの世界＆参考書の世界ということで、100円で買えるカレーに加えると美味しい調味料！？グラビア付き参考書などが紹介されていました！

１００均でスパイスが揃う！？

• クミン
• ターメリック
• ガラムマサラ
• シナモン

エスビー食品/クミン(パウダー) 12g 楽天で購入

カレーをスパイスから作り出す凝った人がいるのは知っていたのですが、スパイス揃えるだけでも果てしなくて大変そう・・・

と思っていましたが、100均で揃えられるのはこれからカレー作りを趣味にしたい！という人も手を出しやすいですね！

黒ごまキーマカレーの材料

• 挽き肉　250g
• 玉ねぎ　中1個（スライスorみじん切りで）
• カットトマト缶　半缶
• ニンニク(チューブ)  4センチくらい
• ショウガ(チューブ)  4センチくらい
• 水　250㏄
• 塩　小さじ1(あとは微調整)
• 油　大さじ2
• ガラムマサラ　大さじ1と1/2
• クミン　大さじ1/2
• ターメリック　大さじ1/2
• シナモン　小さじ1/4
• 一味唐辛子 小さじ1/4～1/2(好みに合わせて調整)
• すりごま  大さじ6(煮込み用)+大さじ1(仕上げ用)

黒ゴマキーマカレーの作り方

1. 鍋に油をひき、スライスした玉ねぎを中火で炒めていきます
2. 中火で10～15分炒めアメ色にしていく、アメ色になったらニンニクとショウガを入れ1分炒めます。
3. カットトマト缶を入れ2分炒めます。
4. 次にスパイスとすりごま(大さじ6)を入れて1分炒めましょう
5. 挽き肉を入れて5分炒めます
6. 水を入れてフタをして5分煮込みます
7. 仕上げにすりごま大さじ1を入れ 塩で味を調えると黒ごまキーマカレーの完成

スパイシー丸山さんのブログにもたくさん紹介されていました！

スパイシー丸山さんの本気

レッチャ！シーズニングポリヤル14g【シーズニング/簡便/調味料/SB/S＆B/エスビー/楽天/通販】 楽天で購入

こちらの調味料・・・スパイシー丸山さん監修で『レッチャ！大賞シーズニング ポリヤル』としてS&B食品さんより出したみたいです。

南インドの炒め物ポリヤルから発想を得たんだとか！

白菜使用！中華風カレーには隠し味にごま油

ハウス食品/こくまろカレー 中辛 140g 楽天で購入

スパイシー丸山さんの主張は「ニンジン・じゃがいも・玉ねぎなどカレーの王道食材をあえて使わず・・・新しいカレーに挑戦してみては！」

マツコさんが気になったのは白菜を使ったカレー！

こちらは片栗粉などでルーにとろみをつけて、さらにごま油をたらすと中華風で美味しいそうです！

ここで使うカレーはこくまろとのこと！