ぐちゃぐちゃ豆腐で簡単ご飯のお供【ハナタカ！優越館】


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4月9日（木）放送の「ハナタカ！優越館」では家庭で料理を作ることが多い今！様々なレシピが紹介されていました！

もくじ

豆腐で簡単ご飯のお供　材料

  • 木綿豆腐
  • ネギ
  • ミョウガ
  • 大葉
  • 出汁醤油

豆腐で簡単ご飯のお供　作り方

  1. 木綿豆腐を泡立て器でぐちゃぐちゃになるまで混ぜます
  2. １にネギ、ミョウガ、大葉を刻んだものを入れます
  3. よくかき混ぜて出汁醤油も加えます
  4. 暖かいご飯にかけて食べれば最高に美味い！とのこと！

こちらのレシピも！

新しょうがの混ぜご飯の材料（４人分）

  • 米（カップ２）
  • 新しょうが（５０g）
  • 油揚げ（２枚）
  • だし（適量）
  • 漬物（適量）
  • 焼き海苔（適量）
  • 塩（適量）
  • 合わせ調味料
  • 薄口醤油（大さじ２）
  • みりん（大さじ１）
  • 酒（大さじ１）

新しょうがの混ぜご飯の作り方

  1. お米（カップ２）は洗ってザルにあげて約１５分間置きます。油揚げ（２枚）はサッと湯にくぐらせて水気を絞って、２cm長さ、５mm幅の細切りにします。新しょうが（５０g）は２〜３cm長さに千切りします。
  2. 合わせ調味料にだし（適量）を加えてカップ２にして、味をみて足りなければ塩（少々）で調えます。
  3. 炊飯器の内釜にお米を入れ油揚げをのせ、２を注ぎ普通に炊きます。炊き上がったら新しょうがを加えてサックリと混ぜて、お好みの形に握り、お好みで漬物や焼き海苔を添えて完成です。

新じゃがと牛肉の甘辛煮の材料（４人分）

  • 新じゃがいも（小１２〜１４個）
  • 新玉ねぎ（３個）
  • 牛肩ロース薄切り肉（２５０g）
  • サラダ油（大さじ１）
  • バター（１０〜２０g）
  • 塩（適量）
  • 合わせ調味料
  • だし（カップ１・１/２）
  • 醤油（大さじ４）
  • 砂糖（大さじ４）
  • みりん（大さじ３）
  • 酒（大さじ１）
  • スナップえんどうのマリネ
  • スナップえんどう（１５０g）
  • マリネ液
  • オリーブオイル（大さじ２）
  • レモン汁（大さじ１）
  • 塩（少々）
  • コショウ（少々）

新じゃがと牛肉の甘辛煮の作り方

  1. じゃがいも（１２〜１４個）は芽があれば取り除き、皮付きのままよく洗って水気をよく拭きます。
  2. 玉ねぎ（３個）は芯をつけたまま６等分のくし形に切ります。牛肉（２５０g）は大きければ半分に切ります。
  3. 深めのフライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、じゃがいもを約１０分間炒めます。皮全体に薄く焼き色がついて半分ほどに火が通ったら、玉ねぎを加えて軽く炒めます。
  4. 合わせ調味料を順に加えて落とし蓋をして、弱めの中火で５〜１０分間煮ます。
  5. じゃがいもが柔らかくなったら牛肉（２５０g）を広げ入れ、肉に火を通します。
  6. バター（１０〜２０g）を加えて火を止めてしばらくおいて味をなじませ、器に盛りつけます。
  7. スナップえんどう（１５０g）のマリネを作ります。スナップえんどう（１５０g）は筋を除き、塩（少々）を加えた熱湯で茹でます。
  8. 冷水にとってザルにあげ水気をよく拭きます。縦３等分に切ってマリネ液で軽く和えて、３に添えて完成です。

番組で紹介されていたレシピ紹介



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