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4月28日（火）放送の「news every」ではおうちで簡単に人気店の料理を再現！ということで人気シェフがレシピを伝授していました！
もくじ
とりもも唐揚げ 材料
- 鳥もも肉 2枚
- しょうゆ 50ml
- 料理酒 50ml
- 水 30ml
- ニンニク 5g
- ショウガ 7.5g
- 薄力粉 適量
- 片栗粉 適量
とりもも唐揚げ 作り方
- 鳥もも肉を1個50gになるようにカット
- しょうゆ・料理酒・水・ニンニク・ショウガをボウルなどに入れて混ぜてつけダレを作る
- 片栗粉が２、薄力粉が１の割合になるように衣を作る
- タレにつけていた鳥もも肉は一度キッチンペーパーなどで拭き取る（焦げ防止のため）
- 衣をある程度つけたら、皮を伸ばしながら皮目が上になるように丸くするように形成する
- 180度の油で3分揚げる
- 3分揚げたら、１度取り出して3分休ませる
- 次に２度揚げげとして180度で1分揚げる
- 完成！
これでお店のような唐揚げが作れるそうです！唐揚げにぴったりなタルタルソースの作り方も！
奈良漬のタルタルソース 材料
- 奈良漬 90g
- タマネギ 30g
- マヨネーズ 140g
- 生クリーム 小さじ１
- ハチミツ 小さじ３
奈良漬のタルタルソース 作り方
- 奈良漬け、タマネギは荒いみじん切りに！
- マヨネーズ・生クリーム・ハチミツを加えます
- 混ぜ混ぜすれば完成！
店舗情報：sio（シオ）
- 住所：東京都 渋谷区上原1-35-3
- TEL：03-6804-7607
- 営業時間：12:00-20:00
- 営業日水曜定休 + 不定休（ランチは土日祝のみ）
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