タサン志麻のキャロットラペのレシピ【メレンゲの気持ち】


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６月１３日（土）放送の「メレンゲの気持ち」では、ゲストの武田真治さんとローラさんの料理のお悩みを、伝説の家政婦タサン志麻さんが解決！

そしてニンジンを使った日持ちレシピ「キャロットラペ」も教えてくれましたよ。

もくじ

タサン志麻のキャロットラペの材料

  • ニンジン（2本）
  • 塩（適量）
  • レモン汁（適量）
  • オリーブオイル（適量）

タサン志麻のキャロットラペの作り方

  1. 皮を剥いたニンジン（2本）を半分にし、スライサーで細切りにします。このとき「一定の方向に力を入れる」のがポイントです。
  2. ボウルにニンジンを入れ、塩を振って水気をしっかりと絞ります。
  3. レモン汁（適量）、オリーブオイル（適量）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

タサン志麻の簡単みそドレッシングの材料

  • 味噌（大さじ1）
  • レモン（1個）
  • コショウ（適量）
  • オリーブオイル（適量）

タサン志麻の簡単みそドレッシングの作り方

  1. ボウルに味噌（大さじ1）を入れます。
  2. そこにレモン（1個）を絞って、レモン汁をたっぷりと入れて混ぜ合わせます。
  3. コショウ（適量）、オリーブオイル（適量）を少しずつ入れながら混ぜていきます。オリーブオイルはレモン汁の3倍量ほどを入れ、1分30秒ほど混ぜれば出来上がりです！

タサン志麻の玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソースの材料

  • ステーキ肉（1枚）
  • 玉ねぎ（1/2個）
  • 水（適量）
  • コンソメ（適量）

タサン志麻の玉ねぎとコンソメの簡単ステーキソースの作り方

  1. フライパンを熱してステーキ肉を入れ、ステーキを焼いていきます。
  2. 玉ねぎは線維と垂直に5mm幅にきります。
  3. ステーキを焼いたらアルミホイルに包み、余熱で蒸し焼きにしていきます。
  4. 残ったフライパンに玉ねぎを入れて炒めていきます。
  5. 弱火で5分ほど炒めたら、水、コンソメを入れて煮詰めていきます。
  6. ステーキ肉を器に盛りつけ、玉葱ソースをかければ出来上がりです！

タサン志麻さんオススメレシピ

NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で志麻さんが披露してくれた、レモンケーキなどもオススメです。



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