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9月5日（日）放送の「週刊さんまとマツコ」ではそうめんの新常識！？田舎そば川原のおばあちゃんが驚愕のレシピを紹介してくれました！
もくじ
川原流茹でないそうめんの材料
- そうめん ２束
- 沸騰したお湯
- 菜箸
- 氷水
- ボウル
- ざる
川原流茹でないそうめんの作り方
- お湯を沸騰させる
- お湯にそうめんを入れる
- クルクッと混ぜる蓋をしてすぐに火を止める（ここまノンストップ）
- 5分待ちます
- 1周そうめんをかき混ぜる
- ざるにそうめんを開けて氷水でそうめんを揉んでぬめりを取ります
- 麺がサラッとしてきたら水を切って
- 箸に巻きつけるように麺をまとめて出来上がり
これで1時間経ってもダマにならないさらっさらなそうめんの出来上がりです！川原さん曰く結構時間が経っても玉にならないとのこと！
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【麺歴４０年】秘伝のそうめんのゆで方。そうめんを本当においしく湯がく２つのポイントを伝承。もうこれで、そうめんがくっつかない、固まらない、だまにならない！絶品のめんつゆの作り方もご紹介。
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