下村康弘シェフ直伝★ディズニーのチュロスを自宅で再現レシピ｜世界一受けたい授業

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12月25日（土）放送の「世界一受けたい授業」ではディズニーランドのチュロスを自宅で再現する方法を紹介していました★

まずは以前ヒルナンデスで紹介されたレシピをご紹介！

もくじ

ディズニーのチュロス

ディズニーランドチュロス再現レシピの材料　

  • 中力粉　150g
  • たまご　3個
  • 揚げ油　適量
  • チョコレートソース　適量
  • 水　240cc
  • バター　114g
  • 塩　小さじ1/4
  • シナモン　小さじ1/4・小さじ1/2
  • グラニュー糖　100g
  • 絞り袋
  • 星形の口金

ディズニーランドチュロス再現レシピの作り方

  1. 鍋に水・バター・塩・シナモン1/4を入れて中火にかけます
  2. 沸騰したら弱火にして中力粉を加えながら混ぜます
  3. まとまったら火を止めて冷まします
  4. 火傷しないくらいまで冷めた生地を星形の口金をつけた絞り袋に詰めます
  5. 油を170度に温め、生地を揚げていきます
  6. 狐色になったらバッドやキッチンペパーへ並べて荒熱をとります
  7. グラニュー糖・シナモンをよく混ぜた適当な袋に揚げたチュロスを入れて絡ませます
  8. お好みでチョコレートソースをかければ完成です！

また、キャラクターごとの再現レシピもディズニー公式HPに紹介されていました！

ディズニー総料理長下村シェフのレシピ

フレンチトーストサンドの材料

  • 卵
  • 牛乳
  • グラニュー糖
  • バニラアイス
  • ゴーダチーズ
  • ベシャメルソース
  • 蒸し鶏
  • 黒胡椒
  • ドライイチジク
  • 和からし
  • オレンジジャム
  • スライスチーズ
  • メイプルシュガー

フレンチトーストサンドの作り方

  1. パンを卵液に浸します
  2. フライパンにバターを引いてパンを焼いていきます
  3. 焼き上がったパンにゴーダチーズ、ベシャメルソース、蒸し鶏をのせて黒胡椒を振りかけます
  4. ドライイチジク、和からし、オレンジジャムを混ぜたソースを塗ります
  5. そこにスライスチーズをまぶします
  6. さらにスライスチーズをのせてパンで挟みます
  7. オーブンでカリッと焼き上げて完成です

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