土井善晴のパプリカのスパゲッティ【おかずのクッキング】

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7月25日(土)放送の「おかずのクッキング」は、パプリカを使ったレシピを土井善晴先生が教えてくれました。

そしてパプリカのスパゲッティは、シンプルなペペロンチーノのパスタに炒めたパプリカを合わせたような一品です。とても簡単に作れますよ。

土井善晴のパプリカのスパゲッティの材料（2人分）

• パプリカ（1個）
• スパゲッティ（160g）
• にんにく（1片）
• 赤唐辛子（1本）
• オリーブオイル（大さじ3）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• パルメザンチーズ（適量）

土井善晴のパプリカのスパゲッティの作り方

1. お鍋にお湯を沸かし、塩を入れてからスパゲッティ（160g）を入れて茹でていきます。
2. パプリカ（1個）はヘタを取り除き、薄い輪切りにします。
3. にんにく（1片）は皮付きのまま叩き、粗みじん切りにします。
4. 赤唐辛子（1本）は半分に切って、種を取り除きます。
5. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、ニンニクみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかけます。
6. 香りが出てきたらパプリカ、塩、コショウを入れて炒め合わせます。
7. スパゲッティが茹で上がったらフライパンに入れ、茹で汁（少々）とオリーブオイル（大さじ1）を入れて炒め合わせます。
8. 器に盛りつけ、パルメザンチーズを振りかけて出来上がりです！

土井善晴のパプリカのスパゲッティまとめ

パプリカはパスタになじむように、できるだけ薄く切るのがポイントです。

ほぼペペロンチーノなパスタでしたが、ペペロンチーノだけだとさみしいなという時にも使えそうなレシピですよね。やはりパプリカの色味が入ると鮮やかになっていいなと思います。

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