はちの巣ケーキのレシピ・栗原はるみ【きょうの料理】


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4月8日（水）放送の「きょうの料理」では栗原はるみの「新じゃがと牛肉の甘辛煮」「はちの巣ケーキ」が紹介されていました。

もくじ

はちの巣ケーキの材料（４人分）

グラニュー糖（３０g）
カッテージチーズ（１００g）
牛乳（大さじ４）
サラダ油（大さじ４）
はちみつ（カップ１/４）
無塩バター（５０g）
グラニュー糖（大さじ２）
粉
強力粉（２００g）
ベーキングパウダー（大さじ１）

はちの巣ケーキの作り方

  1. ボウルに粉をふるい入れ、グラニュー糖（３０g）とカッテージチーズ（１００g）を加えて軽く混ぜます。
  2. ポロポロになったら牛乳（大さじ４）、サラダ油（大さじ４）を加えて手早く１つにまとめます。サクサクの食感に焼いあげるには混ぜ過ぎないのがポイントです。
  3. １の生地を型に貼り付けるようにして、手のひらで押さえながら敷き詰めます。
  4. 表全体に指で押して窪みを作り、はちみつをゴムベラで満遍なく塗ります。はちみつはふちまでしっかりと塗ります。
  5. バター（５０g）を全体に散らして、グラニュー糖（大さじ２）をまんべんなくふります。
  6. アルミ箔ごと１７０度のオーブンに入れ、２５〜３０分間焼きます。焼きあがったら型から外して食べやすい大きさに切ります。
  7. 常温で１〜２日間、冷蔵庫で３〜４日間保存が可能です。食べる時はオーブントースターで温めるのがオススメです。


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