お好み焼きいっちゃん市居馨のホットプレートで失敗しないレシピ【プロフェッショナル仕事の流儀】

4月21日(月)放送の「」では緊急企画!プロのおうちごはんということで、家で過ごす時間を少しでも楽しく!伝説の家政婦から一流料理人まで、プロフェッショナルたちが結集し「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介!

いっちゃん市居馨ホットプレートお好み焼き 材料

  • 薄力粉 100g
  • 牛乳 250ml
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 2個
  • 粉がつおまたは魚粉
  • キャベツ 250g
  • 天かす 5g
  • モヤシ 40g
  • 豚バラ肉(薄切り) 2〜3枚
  • お好み焼きソース 適量
  • 青のり 適量
  • 生麺(焼きそば用)

いっちゃん市居馨ホットプレートお好み焼き 作り方 

  1. 薄力粉に牛乳を加えて混ぜます(混ぜすぎないように)
  2. 1に卵1個を割り入れます
  3. 塩を加えて30分寝かせます生地の下準備は完成です
  4. 低温のホットプレートに生地を丸く伸ばします
  5. 生地を伸ばしたらホットプレートの温度を全開にします
  6. 生地に魚粉をまぶします
  7. キャベツの千切りをふんわりのせます(蒸気の通り道を確保するため)
  8. モヤシ・天かす・豚バラを重ねていきます
  9. 焼きそばを水でほぐし焼きます
  10. 生地をひっくり返しつつ焼きそばの上にのせます
  11. ホットプレートの別の場所で卵を割り丸く広げます
  12. 卵の上にお好み焼きをのせて上から押してジュと言わなくなるまで焼きます
  13. ソースと青のりをかけて完成です!

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