神奈川県の湘南しらす沖漬け【満天☆青空レストラン】

7月18日(土)放送の「満天☆青空レストラン」は神奈川県・小田原で育つ極上のキャベツウニを紹介してくれました。さらに絶品のしらす沖漬けも。

その湘南しらす沖漬けは、こだわりの特製だれで作った絶品の一品です!

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しらすは湘南地域を代表する魚で、ビタミンD、ビタミンB12、DHA、カルシウムが豊富な食材です。

そしてしらす沖漬けの特製だれは、生しらすが大好きな鎌倉の料理研究家「矢野ふき子」さんが、 足の早い生しらすを少しでも長く楽しめるよう3年もの研究の末に誕生させたというこだわりのたれです。

日を追うごとに発酵が進み、タレとあいまって塩辛のようなとろっとした味わいになっていくんだそうですよ。

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