二宮君の手作りハンバーグ！滝沢カレンの台所レシピ【嵐にしやがれ】

7月25日(土)放送の「嵐にしやがれ」二宮和也ハンバーグの会では、滝沢カレンさんの著書「カレンの台所」に掲載されている独特すぎるハンバーグレシピに挑戦！

それでは二宮君の手作りハンバーグのレシピがこちら！

二宮君の手作りハンバーグの材料

• 合い挽き肉（200gほど）※豚7：牛2
• 玉ねぎ（1/2個）
• 卵（1個）
• お麩
• 大根（おろしたもの）
• 大葉（適量）
• サニーレタス（適量）
• ミニトマト（適量）

カレンオリジナルソースの材料

• 醤油（ひとまわし）
• 酒（ひとまわし）
• みりん（ふたまわし）
• 砂糖（少々）
• 塩コショウ（むせるくらい）
• バター（食パンにのせる量）
• マヨネーズ（ハンドクリーム1回分）
• オリーブオイル（適量）

二宮君の手作りハンバーグの作り方

1. 玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにし、フライパンであまり動かさずに炒めて飴色にします。
2. ボウルに合い挽き肉（200g）、炒めた玉ねぎ、卵（1個）、塩コショウ（むせるくらい）、マヨネーズ（ハンドクリーム1回分）を入れます。
3. さらにお麩を粉々にしながら入れていき、混ぜ合わせたら成型します。
4. フライパンを熱してオリーブオイルを引き、ハンバーグを円状に並べていきます。
5. 強火で1分〜1分30秒ほど焼いたら、返して中火にします。
6. 中火で1分ほど焼いたら、酒（半身浴させる量）をふりかけ、フタをして弱火で焼いていきます。
7. 7〜10分ほど焼いたら返し、フタ素千恵さらに2〜3分ほど焼きます。
8. フタを取って弱火から中火にし、水分を飛ばします。
9. 器にハンバーグ、サニーレタス、ミニトマトを盛りつけます。
10. 残ったフライパンにバター（食パンにのせる量）、醤油（ひとまわし）、酒（ひとまわし）、みりん（ふたまわし）、砂糖（少々）を入れて煮詰めます。
11. 大根おろしに大葉を散らし、9をかけて和風ソースの出来上がりです！

滝沢カレン著「カレンの台所」

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2ヶ月で15万部も売れているという、滝沢カレンさんの料理本です。Amazonなら電子書籍版も販売していますよ。

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