8月13日(木)放送の「櫻井・有吉 THE夜会」では、女優の小松菜奈さんが小松家秘伝レシピ「ナスの肉詰め」を教えてくれました！
ありそうであまり聞いたことのない「ナスの肉詰め」は、ナスの身をくり抜き、そこに肉だねを入れて作りますよ。
小松菜奈のナスの肉詰めの材料（1人分）
- ナス（1本）
- 片栗粉（適量）
- 合い挽き肉（150g）
- 玉ねぎ（1/2個）
- 卵（1個）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- オリーブオイル（適量）
- 白ごま（適量）
- 醤油（適量）
小松菜奈のナスの肉詰めの作り方
- ナス（１本）はヘタを取り除いて縦半分に切ってから、身をスプーンでくり抜きます。
- くり抜いた中身のナスはみじん切りにします。
- くり抜かれた側のナスには片栗粉（適量）をまぶします。
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにします。
- ボウルにみじん切りにしたナス、合い挽き肉（150g）、玉ねぎみじん切り、卵（1個）、塩（少々）、コショウ（少々）を入れて混ぜ合わせます。
- くり抜かれた側のナスに、5の肉だねを詰めます。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を引いて熱し、肉の面を下にして入れたら蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。
- 反して蓋をし、さらに5分ほど蒸し焼きにします。
- お皿に盛り付け、白ごま（適量）を散らします。
- 仕上げに醤油（適量）を回しかけて出来上がりです！
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