小松菜奈のナスの肉詰めのレシピ【THE夜会】


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8月13日(木)放送の「櫻井・有吉 THE夜会」では、女優の小松菜奈さんが小松家秘伝レシピ「ナスの肉詰め」を教えてくれました！

ありそうであまり聞いたことのない「ナスの肉詰め」は、ナスの身をくり抜き、そこに肉だねを入れて作りますよ。

もくじ

小松菜奈のナスの肉詰めの材料（1人分）

  • ナス（1本）
  • 片栗粉（適量）
  • 合い挽き肉（150g）
  • 玉ねぎ（1/2個）
  • 卵（1個）
  • 塩（少々）
  • コショウ（少々）
  • オリーブオイル（適量）
  • 白ごま（適量）
  • 醤油（適量）

小松菜奈のナスの肉詰めの作り方

  1. ナス（１本）はヘタを取り除いて縦半分に切ってから、身をスプーンでくり抜きます。
  2. くり抜いた中身のナスはみじん切りにします。
  3. くり抜かれた側のナスには片栗粉（適量）をまぶします。
  4. 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにします。
  5. ボウルにみじん切りにしたナス、合い挽き肉（150g）、玉ねぎみじん切り、卵（1個）、塩（少々）、コショウ（少々）を入れて混ぜ合わせます。
  6. くり抜かれた側のナスに、5の肉だねを詰めます。
  7. フライパンにオリーブオイル（適量）を引いて熱し、肉の面を下にして入れたら蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。
  8. 反して蓋をし、さらに5分ほど蒸し焼きにします。
  9. お皿に盛り付け、白ごま（適量）を散らします。
  10. 仕上げに醤油（適量）を回しかけて出来上がりです！

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