トマトのリコピンを増やす保存方法【土曜日は何する!?】

4月18日(土)放送の「土曜日は何する」では日本一の野菜ソムリエが教える新常識!ということで野菜に関する雑学が紹介されていました!

トマトのリコピンを増やす保存方法とは

用意するもの

  • 新聞紙

保存方法

  1. 新聞紙で1つ1つ包みます
  2. ヘタがしたになるようにします
  3. 直射日光を避けて常温保存で追熟させておきましょう!

ちなみにこの保存方法は真っ赤に熟したトマトには不向きですのでご注意を!

どうしてヘタをしたにするといいの?

柔らかいお尻部分をしたにおいてしまうと重みが加わり続けて痛みの原因になってしまいます!ヘタ部分はお尻部分に比べて硬いのでより良いそうです!

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