鳥しき・池川義輝の焼き鳥屋さんの親子丼の作り方【プロフェッショナル】

5月19日(火)放送の「プロフェッショ仕事の流儀」では緊急企画「おうちごはん」第3弾。自宅で過ごす時間を楽しくするために『食』を究めたプロが結集し、簡単・絶品レシピが紹介されていました!

焼き鳥屋さんの親子丼の作り方

焼き鳥屋さんの親子丼の材料

  • ご飯 卵 2個
  • 皮を取ったモモ肉 5切れ (1切れ10g)
  • ネギ 少々 (火が入りやすいよう、十字に切る)
  • タレ(しょうゆ10g+みりん10g)→めんつゆでも可
  • みつば 適量

焼き鳥屋さんの親子丼の作り方

  1. 先にモモ肉とネギをフライパンで焼く。
  2. 火が入ったら、1をご飯の上にのせる。
  3. フライパンに鶏の脂を残したまま、卵をスクランブルエッグの要領で加熱する。
  4. 卵が固まってきたら、タレをかけてなじませる。
  5. 4を2の上にのせ、みつばをのせて完成。

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