菰田欣也★市販中華麺で作るオム焼きそばの作り方【ヒルナンデス 】

6月8日(月)放送の「ヒルナンデス 」では料理人のおうちご飯ということで、有名中華料理店の菰田欣也さんが市販の材料で作れるレシピを紹介してくれていました!

菰田欣也★市販中華麺で作るオム焼きそば材料

  • 豚肉 100g
  • もやし 1袋
  • ニラ 40g
  • 卵 2個
  • 中華麺  2袋
  • 砂糖  大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1.5
  • 日本酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • コショウ 適量
  • 片栗粉 大さじ1

菰田欣也★市販中華麺で作るオム焼きそばの作り方

<野菜炒め>

  1. 豚肉に塩胡椒で下味をつける
  2. 豚肉に火が通ったらもやしを入れます
  3. もやしがベシャっとしないように酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします
  4. ニラを加えて30秒蒸し焼きにします
  5. 砂糖・醤油・オイスターソース・コショウ・水溶き片栗粉を入れます
    <麺>
  6. 市販の中華麺に醤油・酒・で麺を焼きます
  7. 卵を溶き入れ焼いてひっくり返します
  8. 野菜炒めの上に麺を載せれば完成です!

4000 Chinese Restaurant -南青山-

  • 住所:〒107-0062 東京都港区南青山7丁目10−10 パークアクシス
  • 電話番号:0364279594
  • 営業時間:12時00分~0時00分
  • 定休日:

日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」徒歩14分/渋谷駅宮益坂口51番バス「南青山7丁目」下車徒歩3分

菰田欣也 氏 (コモダキンヤ)

1968年生まれ、品川区出身。2017年に火鍋専門の【ファイヤーホール4000】を五反田に、2018年4月には麻布十番店を開店。同年12月に、自身の集大成ともいえる、南青山【4000 Chinese Restaurant】をオープン。

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