土井善晴のパプリカのスパゲッティ【おかずのクッキング】

7月25日(土)放送の「おかずのクッキング」は、パプリカを使ったレシピを土井善晴先生が教えてくれました。

そしてパプリカのスパゲッティは、シンプルなペペロンチーノのパスタに炒めたパプリカを合わせたような一品です。とても簡単に作れますよ。

土井善晴のパプリカのスパゲッティの材料(2人分)

  • パプリカ(1個)
  • スパゲッティ(160g)
  • にんにく(1片)
  • 赤唐辛子(1本)
  • オリーブオイル(大さじ3)
  • 塩(適量)
  • コショウ(適量)
  • パルメザンチーズ(適量)

土井善晴のパプリカのスパゲッティの作り方

  1. お鍋にお湯を沸かし、塩を入れてからスパゲッティ(160g)を入れて茹でていきます。
  2. パプリカ(1個)はヘタを取り除き、薄い輪切りにします。
  3. にんにく(1片)は皮付きのまま叩き、粗みじん切りにします。
  4. 赤唐辛子(1本)は半分に切って、種を取り除きます。
  5. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)、ニンニクみじん切り、赤唐辛子を入れて火にかけます。
  6. 香りが出てきたらパプリカ、塩、コショウを入れて炒め合わせます。
  7. スパゲッティが茹で上がったらフライパンに入れ、茹で汁(少々)とオリーブオイル(大さじ1)を入れて炒め合わせます。
  8. 器に盛りつけ、パルメザンチーズを振りかけて出来上がりです!

土井善晴のパプリカのスパゲッティまとめ

パプリカはパスタになじむように、できるだけ薄く切るのがポイントです。

ほぼペペロンチーノなパスタでしたが、ペペロンチーノだけだとさみしいなという時にも使えそうなレシピですよね。やはりパプリカの色味が入ると鮮やかになっていいなと思います。

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