やってTRY！ミートソーススパゲッティ【噂の東京マガジン】

7月26日(日)放送の「噂の東京マガジン」やって！TRY」はパスタスペシャル！

そして恵比寿の創作フレンチ「オー・ギャマン・ド・トキオ」の木下オーナーシェフの、秘伝のスパイスを使った絶品ミートソーススパゲッティのレシピを紹介してくれました！

ミートソーススパゲッティの材料（2人分）

• 合い挽き肉（100g）
• ニンニクみじん切り（少々）
• 玉ねぎみじん切り（1/2個）
• セロリみじん切り（1/2本）
• トマト（1個）
• ホールトマト（100g）
• トマトケチャップ（大さじ1）
• 鶏がらスープ（顆粒小さじ2）
• 塩（適宜）
• 黒コショウ（少々）
• カレー粉（ひとつまみ）
• 赤ワイン（50cc）
• サラダ油（大さじ1）
• 茹でたパスタ（200g）
• 無塩バター（20g）
• 卵（1個）
• パルメザンチーズ（適量）
• パセリのみじん切り（適量）

ミートソーススパゲッティの作り方

1. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、合い挽き肉（100g）を入れて炒めていきます。
2. お肉をよくほぐし、塩（少々）を入れて炒めます。
3. ニンニクみじん切り（少々）、玉ねぎみじん切り（1/2個）、セロリみじん切り（1/2本）、塩（少々）、黒コショウ（少々）、カレー粉（ひとつまみ）を入れて炒め合わせます。
4. 肉の脂を野菜が吸って炒まってきたら、赤ワイン（50cc）を入れ、強火でしっかりと煮詰めます。
5. ザク切りにしたトマト（1個）、ホールトマト（100g）、ケチャップ（大さじ1）、鶏がらスープ（顆粒小さじ2）を入れて炒め合わせます。
6. 茹でたパスタ（200g）を無塩バター（20g）を溶かして混ぜ合わせ、器に盛りつけます。
7. お鍋に160℃の低温の揚げ油を用意します。お玉に揚げ油を通し、油が少し残った状態のお玉に卵（1個）を入れてゆっくりと揚げてフライドエッグを作ります。
8. パスタの上にボロネーゼソースをかけ、その上にフライドエッグをのせます。
9. パルメザンチーズとパセリのみじん切りを散らして出来上がりです！

今日の先生のお店：AU GAMIN DE TOKIO（オーギャマンド トキオ）

• 住所：東京都渋谷区恵比寿3-28-3 CASA PIATTO 2F
• 営業時間：18:00～24:00 (L.O23:00)
• 電話番号：03-3444-4991
• 食べログの評価：3.98点でした！
• 公式サイト：http://www.gamin2008.com/shopinfo/tokio.html

こちらもおすすめ！人気のレシピ

• やってTRY！豚のしょうが焼きのレシピ【噂の東京マガジン】
• やってTRY！宮本シェフの麻婆茄子のレシピ【噂の東京マガジン】
• 京都おばんざいカレー専門店！宮本カレー【坂上＆指原のつぶれない店】
• 家事ヤロウ！人生最高のフレンチトーストのレシピ【ロンブー田村淳】