小松菜奈のナスの肉詰めのレシピ【THE夜会】

8月13日(木)放送の「櫻井・有吉 THE夜会」では、女優の小松菜奈さんが小松家秘伝レシピ「ナスの肉詰め」を教えてくれました!

ありそうであまり聞いたことのない「ナスの肉詰め」は、ナスの身をくり抜き、そこに肉だねを入れて作りますよ。

小松菜奈のナスの肉詰めの材料(1人分)

  • ナス(1本)
  • 片栗粉(適量)
  • 合い挽き肉(150g)
  • 玉ねぎ(1/2個)
  • 卵(1個)
  • 塩(少々)
  • コショウ(少々)
  • オリーブオイル(適量)
  • 白ごま(適量)
  • 醤油(適量)

小松菜奈のナスの肉詰めの作り方

  1. ナス(1本)はヘタを取り除いて縦半分に切ってから、身をスプーンでくり抜きます。
  2. くり抜いた中身のナスはみじん切りにします。
  3. くり抜かれた側のナスには片栗粉(適量)をまぶします。
  4. 玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにします。
  5. ボウルにみじん切りにしたナス、合い挽き肉(150g)、玉ねぎみじん切り、卵(1個)、塩(少々)、コショウ(少々)を入れて混ぜ合わせます。
  6. くり抜かれた側のナスに、5の肉だねを詰めます。
  7. フライパンにオリーブオイル(適量)を引いて熱し、肉の面を下にして入れたら蓋をし、4分ほど蒸し焼きにします。
  8. 反して蓋をし、さらに5分ほど蒸し焼きにします。
  9. お皿に盛り付け、白ごま(適量)を散らします。
  10. 仕上げに醤油(適量)を回しかけて出来上がりです!

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