小倉優子のバターチキンカレー！カレー粉で作る簡単レシピ

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今回はゆうこりんこと小倉優子さんが自宅で作るというバターチキンカレーのレシピです。

インドカレーを作ろうと思うと色々なスパイスが必要になって面倒ですよね。でもこのレシピは、自宅にある普通の調味料だけで簡単に作れるのがポイントです。

小倉優子のバターチキンカレーの材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉（200g）
• カットトマト（400g）
• カレー粉（小さじ3）
• ニンニクチューブ（小さじ2）
• ショウガチューブ（小さじ2）
• ピーナッツバター（小さじ2）
• シナモンパウダー（小さじ1）
• 牛乳（100ml）
• 生クリーム（100ml）
• バター（30g）
• 砂糖（大さじ3）
• サラダ油（大さじ2）
• 水（100ml）
• 塩（適宜）

小倉優子のバターチキンカレーの作り方

1. フライパンにサラダ油（大さじ2）を引いて熱し、ニンニクチューブ（小さじ1）、ショウガチューブ（小さじ1）を入れて炒めていきます。
2. そこにカットトマト（400g）、水（100ml）、塩（小さじ1）を入れて混ぜ合わせ、沸騰させます。
3. 沸騰したらカレー粉（小さじ2）を入れ、混ぜ合わせます。
4. さらにシナモンパウダー（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
5. 鶏もも肉（200g）は一口大にカットしてジップロックに入れ、ニンニクチューブ（小さじ1）、ショウガチューブ（小さじ1）、カレー粉（小さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れてしっかりと揉み込みます。
6. 4のフライパンに揉み込んだ鶏肉を入れ、フタをして弱火で15分ほど煮込みます。
7. ピーナッツバター（小さじ2）を入れて混ぜ合わせ、さらに弱火で5分ほど煮込みます。
8. 牛乳（100ml）、砂糖（大さじ3）、生クリーム（100ml）、バター（30g）を入れて混ぜ合わせます。
9. 器に盛りつけ、生クリーム（適量）を回しかけます。
10. 仕上げに刻んだネギを散らせば出来上がりです。

小倉優子のバターチキンカレーまとめ

カレー粉って一度買うと、あまり使わないので永久に冷蔵庫に入っている感じですよね。

このレシピでも大さじ1しか使わないので無くなりはしないですけど、使える時に使っておきたい調味料ナンバーワンなので、このレシピで消費したいです。

そしてトマトもたくさん使うレシピなので、ヘルシー感もあるのがポイント高いですね。

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