竹内久典・生瀬ヒュッテのチーズのホットサンドレシピ【プロフェッショナル】


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５月１２日放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」では緊急企画プロのおうちごはん第2弾！ということで日本人初三ツ星フレンチシェフとなった岸田周三さんたちがレシピを紹介していました！

もくじ

パン職人竹内久典さんの３種チーズのホットサンド作り方

パン職人竹内久典さんの３種チーズのホットサンドの材料

  • 食パン（カンパーニュなど、サンドイッチができるパン）
  • モッツァレラチーズ
  • クリームチーズ
  • ゴーダチーズ（ミックスチーズやピザチーズでも可）
  • コルニッション（小キュウリの酢漬け・マスタードやピクルスでも可）
  • バター
  • 黒コショウ
    ※すべて適量

パン職人竹内久典さんの３種チーズのホットサンドの作り方

  1. パンにクリームチーズを塗り、ゴーダチーズ・モッツァレラチーズをのせる。
    ※ポイント　癖のあるゴルゴンゾーラやラクレットチーズに変えれば、 お酒にも合うホッとサンドになる。
  2. コルニッションをのせ、コショウを適量。 もう１枚のパンで挟んでサンドイッチにする。
  3. チーズをとろけさせるため、電子レンジで３０秒～４０秒温める。
  4. ２００℃に温めたホットプレートでバターを溶かす。
  5. バターが溶けたら、パンにしみこませながら、両面を焼く。
    ※ポイント 高温でカリッと焼く！ホットサンドはハムやツナなど、いろいろな具材が合う

店舗情報：生瀬ヒュッテ

  • 住所：〒669-1101 兵庫県西宮市塩瀬町１２８５−２２１
  • 電話番号：0797-24-2712
  • 営業時間：10時00分～14時00分
  • 定休日：土・日・月　営業時間定休日等変更の

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