NHKごごナマ！ヤミーさんの焼かないベリーチーズケーキのレシピ

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11月11日(水)放送のNHK「ごごナマ」では、料理研究家ヤミーさんが、チーズを使って世界の定番料理のレシピを３品、紹介してくれました！

そしてヤミーさんの「焼かないベリーチーズケーキ」は、オーブンを使わずに作るデンマーク伝統のケーキを、チーズケーキ風にアレンジをしたレシピです。

ヤミーさんの焼かないベリーチーズケーキの材料（4～6人分）

• クリームチーズ200g
• 砂糖大さじ2
• 生クリーム100ml

A

• ミックスベリー（冷凍）200g
• 砂糖大さじ2

パン粉生地

• バター40g
• パン粉カップ2
• 砂糖大さじ2
• シナモンパウダー小さじ1

仕上げ

• 生クリーム100ml
• 砂糖大さじ1
• ベリージャム適量
• ミント適量

ヤミーさんの焼かないベリーチーズケーキの作り方

フィリングの作り方

1. 耐熱ボウルにＡを入れてよく混ぜたら、ラップをかけて電子レンジ（600W）に3分間かけます。
2. 別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて砂糖を加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ、生クリームを少しずつ加えていきます。

パン粉生地の作り方

1. フライパンに、生地のバターを入れて中火にかけます。
2. バターが溶けたら、パン粉と砂糖を加えてきつね色になるまで炒めます。
3. 最後にシナモンパウダーを加えます。

仕上げ

1. ボウル状の容器に、チーズ、ベリー、パン粉の順に1/3量ずつ重ね、仕上げの生クリームに砂糖を加えてとろみのあるくらいに泡立てて、覆うようにかぶせて冷やします。
2. 食べるときにジャムとミントを飾れば出来上がりです！