土井善晴の天つゆの作り方【おかずのクッキング】

7月18日(土)放送の「おかずのクッキング」は、料理研究家の土井善晴先生が一種類の野菜で気軽に作る天ぷらのレシピを教えてくれました。

そしてまずは土井善晴先生の天つゆの作り方から。基本中の基本ですが、やはりプロのレシピは知っておきたいですよね。

土井善晴の天つゆの材料(2人分)

  • 醤油(1/3カップ)
  • みりん(1/3カップ)
  • 水(1カップ)
  • かつおぶし(5g)

土井善晴の天つゆの作り方

  1. 小鍋に醤油(1/3カップ)、みりん(1/3カップ)、水(1カップ)、かつおぶし(5g)を入れて火にかけます。
  2. 煮立ったらアクを取ります。
  3. 火を止めて粗熱を取れば出来上がりです!

土井善晴の天つゆの作り方まとめ

天つゆは市販のものを使ってしまいがちですが、やはり自分で作るほうが微妙なアレンジもできていいですよね。

特筆するところがない作り方ではありましたが、土井善晴先生のレシピなら安心です。これを基本に作っていきたいですね。

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