タサン志麻★優しい具だくさん野菜スープの作り方【NHKプロフェッショナル仕事の流儀】


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1月12日（火）放送のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」では伝説の家政婦タサン志麻さんが登場！おうちごはんスペシャルレシピを紹介していました！

紹介されたお料理をまとめた記事はこちら｜タサン志麻直伝おうちごはんSPレシピ★作り方まとめ【NHKプロフェッショナル仕事の流儀】

もくじ

子供も大好き、具だくさん野菜スープの材料（2～3人前）

  • タマネギ　　　　　　1/2個
  • キャベツ　　　　　　1/8個（または大きな葉　２.５～３枚）
  • にんじん　　　　　　1/2本　
  • じゃがいも　　　　　小1個　　　　　　　　
  • ベーコン（薄切り）　2～2.5枚
  • コンソメキューブ　　1～1.5個
  • 塩　　　　　　　　　適量
  • コショウ　　　　　　適量
  • オリーブ油　　　　　適量

子供も大好き、具だくさん野菜スープの作り方

  1. 鍋に油をひき玉ねぎの角切りを入れ、軽く塩をしてじっくり炒める。
  2. 炒めている間ににんじん、キャベツ（少し大きめに切る）も切り、炒める。
  3. しんなりしたらしっかりかぶるくらいの水を加え沸騰させ、あくを取ってからコンソメを加え、軽く沸騰するくらいの火加減で煮込む。
  4. にんじんが柔らかくなったらジャガイモの角切りを加え、火が通ったら仕上げにベーコンを加え１ひと煮立ちさせる。ポイント：ミックスビーンズを入れることもできる。 

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