渡部おすすめ!渋谷sioのバインミー・テイクアウト【王様のブランチ】

5月9日(土)放送の「王様のブランチ」はテイクアウトできる看板メニューがたくさん紹介されていいました!

店舗情報:sio(シオ)

  • 住所:東京都 渋谷区上原1-35-3
  • TEL:03-6804-7607
  • 営業時間:12:00-20:00
  • 営業日水曜定休 + 不定休(ランチは土日祝のみ)

番組で紹介されていたテイクアウトメニューはこちら!

HEY!バインミー! 1,000円(税込)

渋谷人気店sioシオの唐揚げ再現レシピも紹介!

とりもも唐揚げ 材料

  • 鳥もも肉 2枚
  • しょうゆ 50ml
  • 料理酒 50ml
  • 水 30ml
  • ニンニク 5g
  • ショウガ 7.5g
  • 薄力粉 適量
  • 片栗粉 適量

とりもも唐揚げ 作り方

  1. 鳥もも肉を1個50gになるようにカット
  2. しょうゆ・料理酒・水・ニンニク・ショウガをボウルなどに入れて混ぜてつけダレを作る
  3. 片栗粉が2、薄力粉が1の割合になるように衣を作る
  4. タレにつけていた鳥もも肉は一度キッチンペーパーなどで拭き取る(焦げ防止のため)
  5. 衣をある程度つけたら、皮を伸ばしながら皮目が上になるように丸くするように形成する
  6. 180度の油で3分揚げる
  7. 3分揚げたら、1度取り出して3分休ませる
  8. 次に2度揚げげとして180度で1分揚げる
  9. 完成!

これでお店のような唐揚げが作れるそうです!唐揚げにぴったりなタルタルソースの作り方も!

奈良漬のタルタルソース 材料

  • 奈良漬 90g
  • タマネギ 30g
  • マヨネーズ 140g
  • 生クリーム 小さじ1
  • ハチミツ 小さじ3

奈良漬のタルタルソース 作り方

  1. 奈良漬け、タマネギは荒いみじん切りに!
  2. マヨネーズ・生クリーム・ハチミツを加えます
  3. 混ぜ混ぜすれば完成!

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