タサン志麻★優しい具だくさん野菜スープの作り方【NHKプロフェッショナル仕事の流儀】

1月12日(火)放送のNHK「プロフェッショナル仕事の流儀」では伝説の家政婦タサン志麻さんが登場!おうちごはんスペシャルレシピを紹介していました!

紹介されたお料理をまとめた記事はこちら|タサン志麻直伝おうちごはんSPレシピ★作り方まとめ【NHKプロフェッショナル仕事の流儀】

子供も大好き、具だくさん野菜スープの材料(2~3人前)

  • タマネギ      1/2個
  • キャベツ      1/8個(または大きな葉 2.5~3枚)
  • にんじん      1/2本 
  • じゃがいも     小1個        
  • ベーコン(薄切り) 2~2.5枚
  • コンソメキューブ  1~1.5個
  • 塩         適量
  • コショウ      適量
  • オリーブ油     適量

子供も大好き、具だくさん野菜スープの作り方

  1. 鍋に油をひき玉ねぎの角切りを入れ、軽く塩をしてじっくり炒める。
  2. 炒めている間ににんじん、キャベツ(少し大きめに切る)も切り、炒める。
  3. しんなりしたらしっかりかぶるくらいの水を加え沸騰させ、あくを取ってからコンソメを加え、軽く沸騰するくらいの火加減で煮込む。
  4. にんじんが柔らかくなったらジャガイモの角切りを加え、火が通ったら仕上げにベーコンを加え1ひと煮立ちさせる。ポイント:ミックスビーンズを入れることもできる。 

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